Truite saumonée fumée à froid

La truite saumonée provient de la ferme aquacole « La truite des Pyrénées » située à Lau Balagnas (65), une ferme familiale installée depuis 1953 au confluent de 3 gaves : le gave de Barèges, le gave de Gavarnie et le gave de Cauterets.

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