Pavé Truite fumée à froid BIO

En provenance du Vercors, nos truites BIO sont salées, fumées et tranchées dans nos locaux, à Auch (Gers, Occitanie).
DLC : 8 jours minimum au départ de l’atelier.

 

De 8,90 à 15,00

En provenance du Vercors, la truite est un poisson peu gras mais riche en protéines donc source d’une grande quantité d’acides aminés essentiels. Par l’absence totale de colorants (même naturels), cette truite Arc en Ciel garde sa couleur nacrée d’origine.

Nous réceptionnons les filets entiers, que nous désarêtons à l’aide d’une pince spécifique. Les filets sont ensuite salés à la main au sel sec non raffiné, avant d’être fumés au bois de hêtre. Ils sont ensuite découpés en pavé puis conditionnés sous-vide.

Les pavés de truite BIO fumée à froid se dégustent une quinzaine de minutes après leur sortie du réfrigérateur, en apéritif ou en entrée.

Poids ND
Opérateur

Fumaison Occitane

Origine

Lac de Montbel, Ariège

Formats

100grs, 140grs, 180grs

Ingrédients

Truite BIO, sel, fumée à la sciure de hêtre

Allergènes

poisson, possibles traces de crustacés

Informations nutritionnelles (pour 100g)

Energie : 753 kj / 175 kcal, matières grasses : 8,65g (dont 2,6g acides gras saturés), protéines : 23,4g, glucides : traces, sel : 2,16g

Conservation

A conserver entre 0°C et 4°C

Conseil de dégustation

Produit prêt à consommer. Se déguste à température ambiante.

Ces produits pourraient aussi vous intéresser !

Bénéficiez de 5€ de remise sur votre première commande avec le code FIRST ! (montant minimum de 50€)

Retour en haut