Domaine du Moncaut « Hèita »

Vin de France (Pyrénées-Atlantiques)

Fiche technique ci-dessous

14,20

Domaine du Moncaut « Hèita ». Vin de France (Pyrénées-Atlantiques)

 

Le Domaine
Sophie de Salettes est à la fois journaliste scientifique vinicole pour la Revue des Vins de France et vigneronne propriétaire d’un vignoble de 4 Hectares datant de 1816. Auparavant arraché, son mari Thibault (pépiniériste viticole) le replante en 2005. Niché sur le Piémont Pyrénéen face à Jurançon, l’entretien est mené selon les principes de l’agriculture biologique.

Dégustation …
Robe claire, nez puissant et aromatique, pomme tatin, coing, mandarine zestée. A l’aération, notes patissières (millefeuille). Attaque ciselée comme un « Haïku », milieu de bouche sphérique et voluptueuse. Beau volume, ample et longueur en bouche sur la fraîcheur et la complexité minérale.

Composition : 30% Colombard, 30% Petit manseng, 15%Sauvignon blanc, 15% Gros manseng, 10% Sauvignon gris.

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