Ô’Gravlaks – Saumon Gravlaks

Le Saumon Ô’Gravlaks fait son entrée dans notre catalogue ! Confectionné par HLB Traiteur, en partenariat avec Fumaison Occitane, nous vous proposons un saumon fondant en bouche, agrémenté de notes subtiles et délicates. Laissez vous séduire par un produit unique, exquis, qui ne manquera pas de vous surprendre.

A noté, ne pas recongeler. 

DLC : 18 jours réception.

13,80

Le Gravlaks est un mets traversant l’histoire des Vikings depuis le Xème siècle. Trouvant son origine au Domaine du Valhalla, demeure où les valeureux guerriers reposaient en paix dans la mythologie nordique, le Gravlaks offre un goût unique que vous ne retrouvez nulle part ailleurs. En effet, il se distingue avant tout par son exclusivité gustative et sa longueur en bouche. Sa texture confite, aux subtilités suggérant la réglisse et l’anis… puis noisette quelques minutes plus tard, marque les esprits et ne laisse pas les papilles indifférentes.

La recette originale de l’Ô’Gravlaks, confectionnée par Hugues Le Bourlay, et recommandée par l’Ambassadeur du Danemark en France, reçoit même le Premier prix du Challenge Innovations en 2017. Le saumon que nous travaillons en atelier, en provenance de fermes d’Ecosse labellisées, est transformé selon cette même recette danoise traditionnelle.

Le Gravlaks se déguste 20 minutes minimum après leur sortie du réfrigérateur, en apéritif ou en entrée. Dans l’idéal, consommer sous forme de fines tranches.

Poids ND
Opérateur

Fumaison Occitane

Origine

Ecosse

Formats

140grs, 430grs

Ingrédients

Saumon, sucre, sel, anneth, épices (celeri)

Allergènes

Saumon, celeri

Informations nutritionnelles (pour 100g)

Energie : 819 kj / 196 kcal, matières grasses : 10,7g (dont 1,8g acides gras saturés), protéines : 22,1g, glucides : 3,1g, sel : 1,9g

Conservation

Conserver à 2°C. NE PAS RECONGELER.

Conseil de décongélation

A décongeler le jour même pour le lendemain en plaçant le produit au réfrigérateur (entre 0°C et 4°C). Après 6 à 8h le produit est considéré décongelé.

Avis

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