Ô’Gravlaks – Saumon Gravlaks

Nouveauté : le Saumon Gravlaks, une création HLB Traiteur en partenariat avec Fumaison Occitane. Un saumon fondant en bouche, agrémenté de notes subtiles et délicates !

Ne pas recongeler. 

DLC : 18 jours réception.

De 13,80 à 39,90

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A l’origine, le gravlaks est un produit de terroir issu du cœur du Domaine de Valhalla et traverse ainsi l’histoire des Vikings depuis le X ème siècle. La recette mise au point par Hugues Le Bourlay se distingue par son exclusivité gustative et sa longueur en bouche. Le gravlaks offre une texture confite avec des subtilités suggérant la réglisse et l’anis… puis noisette quelques minutes plus tard. Recommandée par l’Ambassadeur du Danemark en France, la recette originale de l’Ô’Gravlaks de Hugues Le Bourlay a reçu le Premier prix du Challenge Innovations en 2017.

En provenance de fermes d’Ecosse labellisée, le saumon est transformé selon la recette Danoise traditionnelle dans nos locaux, à Auch (Gers, Occitanie).
Le Saumon Gravlaks fait partie de la gamme Ô’Gravlaks élaborée par Hugues Le Bourlay, fondateur de HLB Traiteur.

Nous vous proposons plusieurs formats :

  • En dos de gravlaks : 140 g
  • En pavé : 430g
  • En filet : plus de 1,4 kg (disponible seulement sur commande par téléphone ou par mail)
Poids ND
Opérateur

Fumaison Occitane

Origine

Ecosse

Formats

140grs, 430grs

Ingrédients

Saumon, sucre, sel, anneth, épices (celeri)

Allergènes

Saumon, celeri

Informations nutritionnelles (pour 100g)

Energie : 819 kj / 196 kcal, matières grasses : 10,7g (dont 1,8g acides gras saturés), protéines : 22,1g, glucides : 3,1g, sel : 1,9g

Conservation

Conserver à 2°C. NE PAS RECONGELER.

Conseil de décongélation

A décongeler le jour même pour le lendemain en plaçant le produit au réfrigérateur (entre 0°C et 4°C). Après 6 à 8h le produit est considéré décongelé.

Avis

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