Nombreux sont les nouveaux clients souhaitant découvrir l’ensemble de nos produits. Alors, nous avons choisi de proposer un assortiment de nos 4 produits pré-découpés en dés : l’Assiette Apéro !
Composée de saumon fumé à chaud, saumon fumé à froid, truite BIO fumée à froid et esturgeon fumé à chaud, cette assiette est parfaite pour vos apéritifs et faire découvrir à vos convives l’ensemble de nos poissons fumés.
Le principe est simple :
– sortez l’Assiette Apéro du réfrigérateur et séparez les dés de poissons fumés à l’aide d’un couteau ;
– laissez remonter à température ambiante pendant 30 minutes environ avant de déguster.
Quelle est la différence entre le fumé à chaud et le fumé à froid ?
Les poissons fumés à chaud sont salés au sel sec non raffiné avant d’être fumés au bois de hêtre puis cuits lentement à basse température. Nous y ajoutons un mélange de 5 baies.
Les poissons fumés à froid sont simplement salés au sel sec non raffiné puis fumés au bois de hêtre.
