Truite des Pyrénées fumée à froid tranchée

En provenance de la ferme aquacole renommée « La Truite des Pyrénées », située à Lau Balagnas (65), cette truite saumonée est salée, fumée et découpée artisanalement en fines tranches tendres et savoureuses dans nos ateliers, en pleine région Occitanie, à Auch.

DLC : 8 jours minimum au départ de l’atelier.

 

 

De 7,35 à 11,90

De son vrai nom, « Truite arc-en-ciel », cette truite délicieuse ne manque pas d’émerveiller les papilles tant au niveau gustatif, qu’au niveau nutritionnel et diététique. En effet, vous serez surpris d’apprendre que sa chair orangée fondante vous confère également des avantages incontestables pour la santé. Excellente source de protéines animales, mais aussi de vitamines B et D, elle favorise, selon l’organisation Nutrition et Santé, le bon fonctionnement de vos systèmes immunitaire, circulatoire et hormonal, tout en réduisant les risques de maladies cardio-vasculaire.

Fumaison Occitane est fière de travailler avec La Truite des Pyrénées et de vous proposer cette truite d’exception. Cette ferme aquacole produit depuis 1953, de façon éthique, raisonnée et responsable, une truite saumonée d’exception au goût fin et prononcé. Nous réceptionnons leurs filets entiers dans nos ateliers, que nous désarêtons minutieusement à l’aide d’une pince spécifique. Ces filets sont ensuite salés à la main, au sel sec non raffiné, rendant ainsi la pénétration des assaisonnements plus efficace et la truite d’autant plus délectable.

Cette truite tranchée fumée à froid se déguste 20 minutes minimum (30 dans l’idéal) après sa sortie du réfrigérateur, en apéritif ou en entrée.

Poids ND
Dimensions ND
Opérateur

Fumaison Occitane

Origine

La Truite des Pyrénées à Lau Balagnas (65)

Formats

200grs, 120grs

Ingrédients

Truite, sel, fumée à la sciure de hêtre

Allergènes

POISSON

Informations nutritionnelles (pour 100g)

Energie : 618 kj / 148 kcal, matières grasses : 6 g (dont 1.4 g acides gras saturés), protéines : 23,4 g, glucides : 0.9 g, sel : 2.9 g

Conservation

A conserver entre 0°C et 4°C. A consommer dans les 2 j après ouverture.

Conseil de dégustation

Produit prêt à consommer. Se déguste à température ambiante.

Avis

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