Pavé Truite fumée à froid BIO Sud-Ouest

En provenance du Lac de Montbel en Ariège, nos truites BIO sont salées, fumées et tranchées dans nos locaux, à Auch (Gers, Occitanie).
DLC : 8 jours minimum au départ de l’atelier.

 

De 6,50 à 11,70

Effacer

Nos truites BIO sont élevées à la ferme aquacole du Plantaurel située sur le lac de Montbel, “un élevage raisonné dans un environnement préservé”. L’eau de ce dernier, issue de la dérivation de la rivière de l’Hers, prend sa source dans le massif du Plantaurel au coeur des Pyrénées Ariégeoises. Nos truites sont ensuite préparées par la SARL Les Viviers Cathares. La truite est un poisson peu gras mais riche en protéines donc source d’une grande quantité d’acides aminés essentiels. Par l’absence totale de colorants (même naturels), cette truite Arc en Ciel garde sa couleur nacrée d’origine.

Nous réceptionnons les filets entiers, que nous désarêtons à l’aide d’une pince spécifique. Les filets sont ensuite salés à la main au sel sec non raffiné, avant d’être fumés au bois de hêtre. Ils sont ensuite découpés en pavé puis conditionnés sous-vide.

Les pavés de truite BIO fumée à froid se dégustent une quinzaine de minutes après leur sortie du réfrigérateur, en apéritif ou en entrée.

Poids 0.18 kg
Opérateur

Fumaison Occitane

Origine

Lac de Montbel, Ariège

Formats

100grs, 140grs, 180grs

Ingrédients

Truite BIO, sel, fumée à la sciure de hêtre

Allergènes

poisson, possibles traces de crustacés

Informations nutritionnelles (pour 100g)

Energie : 753 kj / 175 kcal, matières grasses : 8,65g (dont 2,6g acides gras saturés), protéines : 23,4g, glucides : traces, sel : 2,16g

Conservation

A conserver entre 0°C et 4°C

Conseil de dégustation

Produit prêt à consommer. Se déguste à température ambiante.

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis.

Ces produits pourraient aussi vous intéresser !

Enregistrez-vous pour recevoir votre coupon de bienvenue de -15% sur votre première commande !

Retour haut de page