L’Assiette Apéro 3 poissons (150gr)

Idéale pour vos apéritifs, découvrez un assortiment de nos quatre produits dans une même assiette : saumon fumé à froid, truite BIO fumée à froid, saumon fumé à chaud et esturgeon fumé à chaud.

14,70

Pour un apéritif tout prêt, pensez à notre Assiette Apéro, un assortiment de 3 de poissons prédécoupés en cube.

Cette assiette est composée de saumon conventionnel (fumé à chaud et fumé à froid) et d’esturgeon BIO fumée à chaud. Le saumon provient d’Écosse, l’esturgeon de Dordogne.

La sélection des fournisseurs se fait selon des critères basés sur le mode d’élevage et de nourriture vous garantissant un produit tracé et de qualité

 Quelle est la différence entre le fumé à chaud et le fumé à froid ?

Les poissons fumés à chaud sont salés au sel sec non raffiné avant d’être fumés au bois de hêtre puis cuits lentement à basse température qui permet de cuire le poisson tout en douceur pour un produit fondant . Nous y ajoutons un mélange de 5 baies. Les poissons fumés à froid sont salés au sel sec non raffiné puis fumés au bois de hêtre

Pour une dégustation optimale, sortez l’Assiette Apéro du réfrigérateur et attendez quelques minutes avant de séparer, à l’aide d’un couteau, les dés de poissons fumés .

Laisser encore entre 15 et 20 minutes pour que les produits remontent à température ambiante avant de déguster. Assiette d’environ 150 gr pour 2/3 personnes

 

Des idées recettes

Poids 0,150 kg
Opérateur

Fumaison Occitane

Origine

Saumon d'Ecosse, Esturgeon de Dordogne

Ingrédients

Esturgeon BIO, Saumon conventionnel, sel, 3 Baies

Allergènes

Poisson, possible traces de crustacés

Informations nutritionnelles (pour 100g)

Energie : 787 kj / 162 kcal, matières grasses : 10,87g (dont 2,86g acides gras saturés), protéines : 19,12g, glucides : traces, sel : 1,79g

Conservation

A conserver entre 0°C et 4°C. Produit décongelé. Ne pas recongeler.

Conseil de dégustation

Produits prêts à consommer. Se dégustent à température ambiante.

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